狩場一酒造株式会社
卸・小売業（食品）, 製造業（食品・食材）
丹波篠山の里山で醸すテロワール日本酒
私たち狩場一酒造は、丹波篠山で日本酒を造り続けて、創業から110年目を迎えました。
その歴史を振返ると、地域の方に支えていただき今まで酒造りを続けてまいりました。そうした中で、私たちは自分たちで酒米を育て、また丹波篠山の農家と連携し、地域のお米でお酒を仕込むように変化してきました。それは、豊かな里山の自然が残るこの地域を、次の世代へと繋いでいく取組みだと考えております。
古くは丹波杜氏の故郷として日本の酒造りを支えてきたこの場所で、私たちなりのテロワールを感じるお酒を醸していきたいと考えております。
企業情報
| 企業名 | 狩場一酒造株式会社 |
|---|---|
| 住所 | 兵庫県丹波篠山市波賀野500 |
| 地図 | GoogleMapで見る |
| 電話番号 | 079-595-0040 |
| syuugetu@aurora.ocn.ne.jp | |
| URL | https://syuugetu.jp/ |
| 従業員数 | 7 |
| 事業所数 | 1 |
蔵直売所 秀月庵
大蔵外観
事業内容
清酒「秀月」の製造販売を行っています。30年ほど前から自社の田んぼで酒米「山田錦」を栽培し、お米からお酒まで一貫した製造を行っています。近年は地域の農家と連携し、丹波篠山を中心に兵庫県の酒米での仕込みが主になっています。
また、販売方法は蔵に併設された直売所での販売が、７割以上となっており一番品質の良い状態のお酒をお客様に直接販売すること、お客様の声を直接聞くことで製品へのフィードバックを円滑にできるようにこだわっています。
製造販売している日本酒は少量多品種で、フレッシュな生酒、燗がおすすめのまろやかなお酒、15年以上の長期熟成酒など、小さな蔵ですが日本酒の味の多様さを表現しています。
生酒2種
純米生_田んぼ
300ml飲み比べ
蔵人